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Para Partilhar
Salmão Fresco/ Sumo Citrinos/ Mix Pimento Amarelo, Rabanete, Pepino/ Crunch Batata Doce
Vegetais Variados Envoltos em Massa de Tempura
Pão de Cereais/ Azeite com Flor de Sal/ Queijo de Cabra com Oregãos
Salada de Alface Romana e Agrião/ Ovo Cozido/ Maionese de Limão/ Panquecas
Guacamole/ Cebola Roxa em Pickle Caseiro/ Panquecas
Menu Brunch
Panqueca de Espinafres
Panqueca/ Espinafres/ Bacon/ Cebola Roxa/ Ovo Escalfado/ Molho Holandês
ou
Panqueca de Chocolate
Panqueca/Chocolate/ Morangos/ Frutos Vermelhos/ Nozes
ou
Panqueca de Abobora
Panqueca/Abobora/ Requeijão/ Canela/ Manjericão
Tosta de Salmão
Tosta Aberta com Salmão/ Ricota/ Zeist Limão/ Algas Wakami/ Maionese Rábano
ou
Tosta de Queijo Brie
Tosta Aberta Queijo Brie/ Fiambre Peru/ Molho Iogurte/ Manga
Bowl de Granola
Iogurte/ Granola Caseira/ Mel/ Laranja/ Kiwi/ Frutos Vermelhos
ou
Taça de Aveia
Puré Maça/ Canela/ Aveia/ Maçã
Sumo Laranja/ Limonada/
ou
Chá ou Café
* Panqueca de Trigo/ Trigo Sarraceno ou Espelta
Bowls Frios
Iogurte/ Granola Caseira/ Mel/ Laranja/ Kiwi/ Frutos Vermelhos/ Canela
Açai/ Banana/ Frutos Vermelhos/ Granola Caseira
Aveia/ Puré Maça/ Canela/ Maçã
Bowls Quentes
Risotto/ Cogumelos/ Trufa/ Sementes de Abóbora/ Agrião/ Rabanete/ Laranja/ Tomate Cherry
Salmão/ Lentilhas /Manga/ Espinafres/ Pickle Cebola Caseira/ Couve Pack Shoy/ Toamte Cherry/ Rabanete/ Laranja
Tataki de Atum com Sementes Sésamo/ Legumes Assados/ Laranja/ Agrião/ Rabanete/ Tomate Cherry
Arroz Basmati/ Caril/ Alho Francês/ Pinhão/ Passas/ Laranja/ Coentros
Pastelaria
.
Baunilha/ Chocolate/ Café
Chocolate Leite/ Cocô/ Amêndoa
Galinha/ Pato/ Vitela
*Acompanhamento com Manteiga e Compota Abóbora
Creme Pasteleiro/ Morango/ Frutos Vermelhos/ Chocolate
Focaccias
Cogumelos/ Trufa/ Requeijão/ Manjericão/ Coentros
.Queijo Brie/ Nozes/ Mel
Cebola Caramelizada/ Creme Abacate/ Amêndoa
Queijo Cabra/ Pesto Manjericão/ Pinhão
Hambúrgueres
Hambúrguer Vaca/ Espinafres/ Queijo Cheedar/ Cebola Caramelizada
Hambúrguer Vaca/ Espinafres/ Queijo Cheedar/ Ovo Estrelado
Hambúrguer Vaca/ Espinafres/ Queijo Brie/ Bacon
Quinoa/ Cogumelos/ Cenoura/ Tomilho/ Espinafres/ Queijo Cheedar/ Cebola Caramelizada
Pode escolher o tipo de pão para o hambúrguer, brioche ou bolo do caco.
Tapiocas
Tapioca/ Abacate/ Bacon/ Ovo Mexido
Tapioca/ Chocolate/ Morangos/ Caramelo/ Gelado Manjericão
Opção de Tapioca Glúten Free
Bolos Residentes
Pastelaria Glúten Free
Extras
Experiência Trufa Earth Food
1 - Ceviche Salmão
(salmão fresco, sumo citrinos, mix pimento amarelo, rabanete, pepino, crunch batata doce)
e
2 - Mini Panqueca de Camarão
(panqueca trigo, camarão, ovo cozido, maionese limão, redução maracujá)
1 - Focaccia Queijo Cabra
(queijo cabra, pesto manjericão, pinhão)
ou
Focaccia de Cebola Caramelizada (cebola caramelizada, creme abacate, amêndoa)
2 - Tataki Atum
(atum com sementes de sésamo, espinafres, pickle cebola roxa caseira, manga, redução maracujá)
e
3 - Espetada de Frango
(frango, puré batata doce, espinafres salteados, pasta de trufa)
1 - Brownie Caseiro com Nozes, Bola Gelado, Caramelo
ou
2 - Panqueca de Frutos Vermelhos com Queijo Mascarponne
*Inclui copo de vinho ou sumo dia/detox e café
Panquecas
Panqueca/ Espinafres/ Bacon/ Cebola/ Ovo Escalfado/ Molho Holandês
Panqueca/Chocolate/ Morangos/ Frutos Vermelhos/ Nozes
Panqueca/Abobora/ Requeijão/ Canela/ Manjericão
Panqueca/ Fruttos Vermelhos / Queijo Mascarpone/ Morangos
Panqueca/ Trufa/ Ovo Estrelado/ Cogumelos/ Molho Bearnês
Panqueca/ Caramelo Salgado/ Manteiga Amendoim/ Banana/ Cajú
Panqueca/ Legumes Assados/ Gengibre/ Pasta de Trufa
Panqueca/ Queijo Mascarponne com Limão/ Caramelo/ Morangos
Panqueca/ Mel
Panqueca/ Canela/ Açucar em Pó
Panqueca/ Açucar/ Canela/ Bola Gelado/ Caramelo
Pode optar por massa de trigo, trigo sarraceno, espelta, ou vegan
Tostas Abertas
Legumes Assados/ Trufa - Vegan
Salmão, Ricota/ Zeist Limão/ Algas Wakami/ Maionese Rábano
Burrata/ Tomate/ Manjericão/ Pesto/ Amêndoa
Ovo Escalfado/ Molho Holandês, Couve Pack Choy/ Caviar de Beringela/ Rabanete/ Tomate Cherry/ Pasta Trufa
Requeijão,/Pesto /Presunto/ Amêndoa/ Pinhão/ Laranja
Abacate/ Ovos Escalfados/ Molho Holandês/ Bacon/ Pasta de Trufa
Queijo Brie/ Fiambre Perú/ Molho Iogurte/ Manga/ Sementes Chia
Beringela/ Espinafres Salteados com Alho/ Leite de Cocô/ Pasta Trufa/ Arroz Basmati de Cebolinho e Erva Doce/ Bróculos/ Tomate Cherry
Pode sempre sunstituir a base de qualquer tosta por base de batata doce. Acréscimo de 1.50€
Saladas
Quinoa/ Azeiton/ Passas/ Amêndoas Torradas/ Salsa/ Tomate Seco/ Frango/ Cogumelos Shimenji/ Agrião/ Rabanete/ Tomate Cherry/ Laranja/ Molho Vinagrete Caseiro
Batata Doce/ Agrião/ Molho Iogurte, Hortelã/Abacaxi/ Alface Romana/ molho Vinagrete Caseiro – Vegan
Alface Romana/ Pêra Assada/ Avelãs/ Mel/ Queijo Cabra/ Molho Iogurte
Cous-Cous/ Mix Pimento Amarelo, Rabanete, Pepino/ Camarão/ Cebola Roxa Caramelizada/ Abacate/ Molho Vinagrete Caseiro
Bróculos/ Beterraba/ Espinafres/ Alperce/ Tomate Seco/ Amendôas/ Xarope Acér/ Molho Laranja com Tomilho
Sopas
Trufinhas
Sobremesas
Brownie Caseiro Chocolate com Nozes/ Bola Gelado/ Caramelo
Bebidas
Cafetaria
Immune Vit.C (Limão e Gengibre)
Boost Vit.B6 (Chá Preto)
Boost B6 ( Chá Verde com Hortelã Pimenta)
Boost B6 (Frutos Vermelhos e Ervas)
Chá de Matcha
Chá Camomila
Chá Tília
Chá Cidreira
Chá Mirtilo e Açaí
Chá Romã e Framboesa
Chá Menta
Chá Lucia Lima
1 pessoa – 1.30€/ 2 pessoas – 1,95€
Carmelo/ Café/ Espuma de Leite
Chocolate/ Café/ Espuma Leite
Leite Condensado/ Café/ Natas
Bolacha/ Caramelo/ Café/ Natas
Sumos Naturais
Batidos
Sumos
Laranja/ Morango/ Banana/ Manga
Ananás, canela, gengibre, limão, hortelã
Maracujá/ Frutos Vermelhos/ Pêssego/ Pêra/ Maça/ Ananás-Coco/ Laranja-Cenoura-Manga/ Manga-Laranja
Limão/ Frutos Vermelhos
Limão/ Gengibre/ Manjericão
Pessego/ Manga/ Limão
